Importancia de masticar correctamente los alimentos

La digestión comienza en la boca. Al momento que masticas tus alimentos, las enzimas digestivas presentes en la saliva comienzan a descomponerlos, preparando el proceso de absorción de nutrientes. Es muy importante masticar bien tu comida para alcanzar una máxima absorción de todas tus vitaminas y minerales.

¿Cómo masticar correctamente?

Para formarnos el hábito de masticar correctamente, intenta contar las veces que masticas cada bocado, tratando de que sean entre 30 y 50 veces. Intenta poner tus cubiertos en la mesa entre cada bocado para que puedas concentrarte sólo en masticar.

 

• Mastica cada bocado por lo menos 30 veces, hasta que la comida se vuelva líquida.
• Masticar descompone la comida y hace más fácil el proceso de digestión en el estómago y en el intestino delgado.
• La saliva ayuda en la digestión de los carbohidratos.

La saliva también hace a los alimentos más alcalinos, lo cual crea menos gases [1].

Si estas bajo presión mientras comes, toma algunas respiraciones profundas, mastica y trata de relajarte. Tomarte el tiempo para masticar correctamente te ayudará a disfrutar todo el espectro de sabores y aromas que conforman una comida.

Sugerencias para masticar bien:

Antes de comer

• Lávate las manos.
• Báñate o lávate la cara para ayudarte a relajar.
• Apaga la televisión, la radio y el teléfono.
• No leas.
• Encuentra un lugar limpio y silencioso para comer.
• Enciende una vela o pon música suave.
• Estírate y respira.
• Alinea tu postura y respira.

Durante la comida

• Coloca un bocado pequeño en tu boca.
• Pon los cubiertos en la mesa.
• Junta tus manos mientras masticas.
• Comienza a masticar y a respirar profundo.
• Concéntrate en lo que estás haciendo.
• Mira tu comida o algo atractivo, o cierra tus ojos parcial o totalmente.

Después de comer

• Da gracias.
• Permanece sentado y platica un poco después de la comida.
• Da una caminata ligera.

[1] “Livestrong.” Alimentos que hacen tu cuerpo más alcalino”. N.p., 28 Mar 2011. Web. 19 Dec 2011. <http://www.livestrong.com/article/282431-foods-to-make-your-body-alkaline/>. 

 

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BioConsciente

Adriana Zangarini

Coach de Salud Holística

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