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La cerveza: El oro líquido del Sistema Nervioso Central.

espuma  cerveza hermandadblanca.orgLa cerveza: El oro l√≠quido del Sistema Nervioso Central. Los √öltimos estudios m√©dicos se√Īlan que el consumo moderado de cerveza unido a una dieta mediterr√°nea marcan diferencias en la salud.

 

 

Vitamina B 1: estimula el metabolismo de az√ļcares y grasas, regulando diabetes y dislipidemias; en deportistas evita el aumento del √°cido l√°ctico en el tejido muscular prolongando el tiempo de trabajo en el musculo; impide la destrucci√≥n de colina en el cerebro, por lo que mejora la p√©rdida de memoria en los mayores y estudiantes.

 

Vitamina B 2: mejora la piel seca en los labios y comisuras, evita la formaci√≥n de aftas bucales, la descamaci√≥n de la piel en psoriasis y esclerodermia; favorece la formaci√≥n de col√°geno, favorece el crecimiento de cabellos y u√Īas; aumenta la masa muscular en deportistas.

 

Vitamina B 3: interviene en la s√≠ntesis de hormonas tanto sexuales como tiroideas: es √ļtil en caso de infertilidad e hipotiroidismo, en la menopausia; tambi√©n aumenta la s√≠ntesis de insulina, mejorando las diabetes del adulto; se usa actualmente para disminuir el colesterol y aumentar el HDL. Indirectamente aumenta la producci√≥n de tript√≥fano, precursor de serotonina, un neurotransmisor antidepresivo.

 

Vitamina B 5: es √ļtil en caso de estr√©s, interviene en el metabolismo de las grasas, colesterol y hormonas sexuales y corticoides; mejora la actividad cerebral y los procesos de desintoxicaci√≥n; estimula el crecimiento del cabello.

 

Vitamina B 6: mejora síntomas como insomnio, ansiedad, depresión; aumenta el metabolismo de los estrógenos, alivia el Sindrome de Tensión premenstrual.

 

Vitamina B 8: participa en la degradaci√≥n de prote√≠nas y su eliminaci√≥n renal; disminuye la glucemia porque aumenta la formaci√≥n de gluc√≥geno; favorece el crecimiento en los ni√Īos.

 

Vitamina B 9: estimula la formación de los glóbulos rojos, mejorando la anemia; evita malformaciones del tubo neural en el embarazo; junto a la vitamina B 12 disminuye la homocisteína, factor inflamatorio del endotelio de las arterias, con lo que disminuye el riesgo de arterioesclerosis.

 

Vitamina B 12: induce la liberación de B 9 para formar glóbulos rojos, tiene acción protectora sobre la mielina de las células nerviosas.

 

Colina: forma parte de la acetilcolina, neurotransmisor que act√ļa en la memoria, por lo que es necesaria en las personas mayores; previene y mejora el h√≠gado graso de cualquier origen; mejora el metabolismo del colesterol.

 

Inositol: estimula el metabolismo de la c√©lula hep√°tica, favorece los procesos de desintoxicaci√≥n, equilibra el metabolismo de las grasas: es √ļtil en la dislipidemias.

 

IMPORTANTE FUENTE DE MINERALES

 

La levadura de cerveza es una fuente importante de minerales necesarios para la salud: calcio y fósforo, azufre, magnesio y zinc. Posee potasio y muy poco sodio por lo que puede ser incorporada a la alimentación de los hipertensos en las dosis indicadas.

 

Calcio y fósforo: reconocidos por su relación con el metabolismo y la formación del hueso, estos minerales deben encontrarse en forma proporcionada en la alimentación.

 

Magnesio: es indispensable en la alimentación del deportista. Puede colaborar en la disminución de la presión arterial; activa la movilidad de los espermatozoides y el sistema inmune.

 

Zinc: aumenta los niveles de testosterona, el n√ļmero y la movilidad de los espermatozoides.

 

Contiene también hierro y cobre que, unidos a las vit.B 6-9-12 la hacen un excelente complemento para mejorar las anemias, ya que estimula la absorción e incorporación en el glóbulo rojo, aumentando el transporte de oxígeno en el organismo.

 

Todos estos componentes están presentes en la cerveza, de ahí que su consumo moderado sea saludable. Los mismos beneficios están presentes en las cervezas sin alcohol y en el agua de cebada, un refresco veraniego que antiguamente proliferaba en las heladerías y que poco a poco se ha ido extinguiendo.

 

Historia de la Cerveza.

 

La cerveza es uno de los productos m√°s antiguos de la civilizaci√≥n. Los historiadores creen que ya exist√≠a en Mesopotamia y Sumeria en el a√Īo 10.000 a.C.

 

En la antig√ľedad, los chinos tambi√©n elaboraban cerveza llamada “Kiu” utilizando cebada, trigo, espelta, mijo y arroz. Mientras que las civilizaciones precolombinas de Am√©rica, utilizaban ma√≠z en lugar de cebada. De manera similar, en la antigua Britania se elaboraba cerveza a base de trigo malteado antes de que los romanos introdujeran la cebada.

 

Los egipcios elaboraban la cerveza a partir de panes de cebada poco cocidos que dejaban fermentar en agua. La llamaban “zythum” que significaba vino de cebada.

 

En la Edad Media, fue en B√©lgica, en donde los monjes refinaron el proceso pr√°cticamente hasta la perfecci√≥n e institucionalizaron el uso del l√ļpulo, planta canabacea que confiere a la cerveza su sabor amargo caracter√≠stico, a la vez que favorece la conservaci√≥n .

 

En los países nórdicos con climas muy fríos como Alemania o Inglaterra, la cebada se cultivaba mejor que la uva, por lo que la producción de cerveza era mejor frente a la del vino, convierténdose así éstas regiones, en grandes productoras de cervezas.

 

Entre los siglos XIV y XVI surgen las primeras grandes f√°bricas cerveceras, entre las que destacan las de Hamburgo y Zirtau. A finales del siglo XV, el duque de Raviera Guillermo IV promulga la primera ley de pureza de la cerveza alemana, que prescrib√≠a el uso exclusivo de malta de cebada, agua, l√ļpulo y levadura en su fabricaci√≥n.

 

La √©poca dorada de la cerveza comienza a finales delsiglo XVIII, con la incorporaci√≥n de la m√°quina de vapor a la industria cervecera y el descubrimiento de la nueva f√≥rmula de producci√≥n en fr√≠o; culmina en el √ļltimo tercio del siglo XIX, con los hallazgos de Pasteur relativos al proceso de fermentaci√≥n.

 

En la actulidad, los principales países productores son Estados Unidos, Alemania, Rusia, Reino Unido, Japón y México.

 

Estudios médicos.

 

Los efectos positivos sobre la salud se generan si las personas toman hasta medio litro diario de cerveza y siguen una dieta como la mediterr√°nea.

 

Los médicos Ramón Estruch, del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic, y Rosa Lamuela, del departamento de Bromatología y Nutrición de la Universidad de Barcelona, aseguraron que su estudio demuestra que la cerveza, bebida con moderación, no provoca aumento de la masa corporal ni acumulación de grasa en la cintura.

 

El ensayo, realizado sobre una muestra de 1.249 participantes, hombres y mujeres mayores de 57 a√Īos, que por la edad tienen un mayor riesgo cardiovascular, confirm√≥ la hip√≥tesis de que la cerveza es saludable, seg√ļn sus autores.

 

Las personas que participaron en el estudio se alimentaron con una dieta mediterr√°nea acompa√Īada por cerveza, en cantidades de entre un cuarto y medio litro por d√≠a, y “no s√≥lo no han engordado, sino que en algunos casos han bajado de peso”, indicaron los cient√≠ficos.

 

La dosis recomendada por los médicos es de dos vasos diarios para las mujeres y de tres para los hombres, con comidas equilibradas y siempre y cuando las personas lleven una vida normal, con algo de ejercicio.

 

Esta bebida aporta una cantidad de √°cido f√≥lico, vitaminas, hierro y calcio mayor que otras, y provoca un efecto “protector” sobre el sistema cardiovascular.

 

La cerveza es una bebida fermentada que recibe las propiedades alimenticias de los cereales con que se produce, al igual que el vino recibe las de la uva, o la sidra las de la manzana, seg√ļn explic√≥ la doctora Lamuela.

 

Los bebedores de cantidades “normales” de cerveza presentan una menor incidencia de diabetes mellitus e hipertensi√≥n, y un √≠ndice de masa corporal inferior.

 

Adem√°s, estas personas “manifestaron consumir una mayor cantidad de verduras, legumbres, pescado, cereales y aceite de oliva y realizar una mayor actividad f√≠sica”, indic√≥ Estruch.

 

El patr√≥n alimentario de los bebedores espa√Īoles, asever√≥ el m√©dico, “dista mucho del patr√≥n del mundo anglosaj√≥n, donde impera el modelo M√ļnich, en el que se beben grandes cantidades, pr√°cticamente sin moverse del sitio, comiendo patatas fritas y embutidos”.

 

La dieta de los consumidores moderados de cerveza en Espa√Īa es m√°s pr√≥xima a la mediterr√°nea, seg√ļn el trabajo elaborado por el Hospital Cl√≠nic, la Universidad de Barcelona y el Instituto de Salud Carlos III, que fue presentado en el Colegio Oficial de M√©dicos de Asturias.

 

La investigación también reveló que los participantes que bebían cerveza de forma moderada referían un consumo más elevado de proteínas y carbohidratos, incluida la fibra, que los no bebedores.

StarViewerTeam International 2012.

 


4 comentarios

  1. SALUD HERMANOS !!!

  2. DESPUES NOS DICES QUE LA MARIHUANA ES BUENA Y LE TENDREMOS QUE CREER. PILAS CON PROMOVER EL OPIO DELOS PUEBLOS..
    EL ALCOHOL DESGASTA EL HIGADO. Y EN VEZ DE AYUDAR AL INDIVIDUO LO QUE HACE ES DORMIRLE LA CONCIENCIA AL LADO NEGATIVO DE LA EMBRAGUEZ( O SI NO DELE UNA CERVEZA A UN NI√ĎO AVER QUE LE PASA). ADEMAS HAY MUCHAS OTRAS FORMAS DE ADQUIRIR ESTOS NUTRIETES SIN NECESIDAD DE INGERIR ALCOHOL ASI SEA EN DOSIS MINIMAS…..PILAS CON LO QUE PUBLICAN EN ESTA SECCION DE ESTE BELLO PORTAL DE LA HERMANDAD BLANCA…..

  3. me parece interesante el artículo y tiene lógica. todo con medida.

  4. Si bien el artículo de la cerveza es interesante, como su contenido y su referencia histórica , al igual que el Sr. Andres, opino que la ingestión de alcohol aunque sea en cantidades de 250 cm3. periódicamente , a la larga termina por producir problemas al hígado y otros órganos. Me gustaría un artículo que me diera otras opciones para tomar esos nutrientes . Manejo mi vida en comunión con el Generador Psicotrónico Cósmico , agregar a mi dieta alcohol , esperando un beneficio, NO ME PARECE.

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