ARROZ CON FRIJOLES TIERNOS
Ingredientes orgánicos para 4 personas:
1 kg. de frijoles tiernos pelados
2 tazas de arroz
1 cebolla grande
5 dientes de ajo
3 tomates maduros medianos
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de pimienta molida
4 o 6 hojas de menta fresca
Sal marina de proximidad o sal del Himalaya
Aceite de oliva virgen extra
Agua alcalina o de manantial
Preparación:
En una cazuela calentar un chorro de aceite de oliva virgen extra y saltear la cebolla picada y los dientes de ajo enteros. Añadir los tomates pelados y picados, saltear todo y añadir los frijoles, pimentón, hojas de menta cortadas en trozos y sal y pimienta al gusto. Mezclar todo muy bien, añadir el arroz previamente lavado y añadir agua caliente hasta que los ingredientes estén cubiertos. Rectificar la sal y/o la pimienta y dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto.
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FUENTE: https://mivozestuvoz.net/2019/05/15/arroz-con-habas-tiernas/
