ESPIRALES A LA CÚRCUMA CON COL Y AJOS TIERNOS

Ingredientes ecológicos para 2/3 personas:

250 grs. de espirales

1 manojo de ajos tiernos

1/2 col pequeña

1 cucharada de cúrcuma

1 cucharadita de comino

Sal marina de proximidad o sal del Himalaya

Aceite de oliva virgen excess

Agua alcalina o de manantial

Elaboración:

Cuece la pasta en agua con sal y la cucharada de cúrcuma hasta que esté «al dente». Mientras tanto, lava y corta la col en juliana, salpimiéntala, vierte sobre ella el comino y saltéala en una sartén en la que habrás calentado un chorrito de aceite. Pela y trocea los ajos tiernos en daditos incluyendo los tallos más tiernos, salpimiéntalos y póchalos a fuego lento en otra sartén con aceite hasta que queden hechos y melosos. Escurre bien la pasta y monta el plato a tu gusto.

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FUENTE: https://mivozestuvoz.net/2018/07/07/espirales-a-la-curcuma-con-col-y-ajos-tiernos/